Comment fonctionne l'humidité se produire à l'intérieur de Trader Joe's café, boîtes de conserve?

J'ai commencé à essayer de Trader Joe's café en grains qui vient en boîtes. Quand j'ai ouvert aujourd'hui et a versé les grains dans le moulin, j'ai remarqué qu'il y avait une partie de l'humidité à l'intérieur de la boîte que je ne me souvenais pas avoir déjà vu. Le pouvez, dit “de l'azote vidées peut aider à s'assurer de la fraîcheur”. La can a été entièrement scellé, donc je ne crois rien de ce qui s'est passé après mise sur le marché. Est-il sécuritaire de prendre l'humidité à l'intérieur de la boîte est en raison de l'azote des bouffées de chaleur ou devrais-je être préoccupé, c'est autre chose anormale?

+439
Drewy 25 oct. 2010 à 14:25:40
22 réponses

J'ai remarqué que certains barista continuer à battre le doseur sur le moulin à café lorsqu'ils remplissent l'espresso titulaire. Quelle est la théorie derrière tout cela?

J'aurais pensé que le fait que le café est moulu et de tomber dans l'titulaire qu'elle est assez aéré déjà alors pourquoi le faire?

Cela peut être quelque chose à faire avec certains modèles de broyeur, il est peut-être le levier pour libérer le café, je ne sais pas mais j'aimerais entendre de quelqu'un qui sait mieux que moi.

+932
OptimusSyme 03 февр. '09 в 4:24

Le froid-café que nous avons fait était faible et sans saveur. J'ai passé une heure avec l'appareil pour obtenir la mouture droit, mais ici sont les étapes et les processus:

  1. Acheté le café, et demande qu'ils soient sol pour "goutte à moudre" grossièreté
  2. 4 à 1 en volume (une tasse à mesurer) la température de la pièce d'eau au marc de café
  3. Agité dans le pot puis au réfrigérateur pendant 24 heures
  4. Coulé manuellement à travers un filtre en papier

Résultat: comme je l'ai été de verser le café à travers le filtre à eau, je pourrais dire que le café semblait sorte de translucide. Le goût était faible et fade. Il n'y a pas de complexité, et alors qu'il n'était pas amer, c'était très fade.

Voici donc le paradoxe qui confond moi. Je suis assez sûr que la mouture est trop fine, mais d'un autre côté, le café semble être sur le côté faible. L'infusion processus est un peu simple, mais "immersion" est une norme acceptable infusion à froid processus.

Que pensez-vous de nous fait de mal? Supposons que les haricots étaient de bonne qualité.

+915
Zenithkun 4 févr. 2016 à 20:47:30

J'ai souvent vu et entendu, et en particulier en Italie, des recommandations pour éviter le café avec du lait, comme le Latte ou un Cappuccino dans l'après-midi, alors que l'Espresso est largement consommé au cours de cette heure de la journée.

Quelle est la raison? Pourquoi aurait-on éviter à base de lait, boissons au café l'après-midi?

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Lewis Cianci 2 janv. 2017 à 00:53:20

J'ai un Rôti Frais SR500 maison torréfacteur et ont eu un certain succès torréfaction surtout le café potable. Mes premières tentatives, en suivant les instructions fournies avec l'appareil s'est avéré terriblement, dégustation de deux carbonisés et les graminées en même temps. Yeechh. Après avoir fait quelques de lecture en ligne, j'ai considérablement rallongé le processus de torréfaction, avec la plupart de bons résultats. Je suis en train de rôtir des lots de 90 grammes de grains crus pour entre 12 à 17 minutes. Ma pensée est que c'est en donnant les fèves de temps pour le bon réactions de prendre place à l'intérieur des grains sans carbonisation de l'extérieur. Mais j'ai lu que certains commerciaux torréfacteurs peut prendre 20 minutes ou plus pour les faire rôtir un lot. Bien sûr, ils sont de torréfaction de beaucoup plus grandes quantités que je suis, mais il m'est apparu que peut-être c'est plus temps de torréfaction est intentionnelle et a un effet bénéfique.

Je suis la plupart du temps en visant une Ville ou d'une Ville+ rôti de niveau et que vous voulez savoir si l'allongement du temps de torréfaction au-delà de ce que je suis en train de faire est une bonne idée? Je voudrais encore arrêter le rôti peu après la Première Fissure, mais je suppose que je pourrais étirer le temps pour y arriver si cela pourrait produire un produit de meilleure qualité.

+842
fr6 12 juil. 2019 à 01:12:35

Dans le cas que vous décrivez, il n'existe pas une grande différence pour la presse française, en supposant que vous êtes en mesure de filtrer le café ainsi que vous pouvez avec une presse française. Tant que vous parvenez à filtrer correctement de sorte que la plupart des café particules sont partis le résultat serait, toutes choses égales par ailleurs être similaires (ce qui signifie en même temps, même avant la perfusion, même de l'eau et à la même température, même mouture de la taille, etc.).

C'est parce que les méthodes sont identiques, ils sont à la fois une immersion totale techniques de brassage. Dans les deux cas, vous versez de l'eau sur le terrain, laisser infuser et de la souche à la fin. Il ya de nombreux conseils sur la façon d'améliorer vos bières avec ce genre de méthodes sur le café stackexchange.

+746
Brayo Aloys 20 avr. 2010 à 23:38:27

Je ne suis pas sûr que sur les pastilles de nettoyage, mais j'ai entendu Urnex Dezcal mentionné pour un bon détartrant sur plusieurs forums et il semble que beaucoup de personnes l'utilisent pour machines à café basée sur Amazon examens (et il a une critique très positive de notation).

Urnex a également un service de nettoyage de tablette pour une cafetière qui est probablement l'équivalent de ce que vous avez besoin, bien que j'aurais besoin de plus d'informations sur la façon dont vous utilisez les comprimés pour être sûr. En général, je n'utilisez pas de détergents dans mon goutte à goutte brasseur, et l'utilisation d'une Fusée de la marque de nettoyant pour ma machine à espresso (fourni avec la machine et je n'ai pas couru pas encore sorti). D'autres options sont un simple mélange d'eau et de vinaigre (je fais 1/2 et 1/2, 3 pots de l'eau pure) et j'ai aussi entendu vous pouvez utiliser la prothèse comprimés de nettoyer votre machine à café qui pourrait être intéressant de regarder dans.

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Gratien Asimbahwe 6 oct. 2010 à 17:31:44

Pas sûr au sujet de votre cible, mais vous pouvez essayer différentes combinaisons, jusqu'à ce que vous et vos amis à trouver le "bon" équilibre.

Le café-rapport eau n'influence pas beaucoup d'acidité, dans mon expérience. Froid-préparer le café est généralement de plus en plus acide.

Vous pouvez essayer une autre rôti. Plus sombre rôtis devrait apporter plus de force à son goût, et peut-être de contrebalancer l'acidité de l'aspect assez.

Comme mentionné dans la réponse et les commentaires, cela dépend de votre cible réelle, ainsi que de questions connexes ici peut vous donner des idées.

+687
viswesvar sekar 20 mai 2010 à 11:50:07

C'est une question assez générale, donc excusez-moi pour un peu générique de réponse.

Première chose que vous voulez à considérer est la qualité du café lui-même. Généralement, le plus cher de prendre un café, de qualité supérieure, il sera. C'est l'âge de la vieille expression, "Vous obtenez ce que vous payez".

Deuxièmement, le moins d'étapes d'être choisie pour être dans votre tasse, le mieux. Emballé, café moulu a plus d'étapes (Emballage, broyage) avant d'être moulu. Café en grains a de moins en moins.

La troisième, plus il est au sol, plus il a eu à se dégrader. Vous aurez envie de moudre les grains de café comme proche du moment de l'infusion que possible. L'oxygène va éroder la saveur du café au fil du temps. Café moulu a plus de surface pour être exposé à l'oxygène.

J'espère que cela répond à ce que vous posiez des questions correctement.

+656
user3507584 22 juil. 2018 à 02:38:22

Cela pourrait ne pas être ce que vous cherchez, mais quand je fais infusion à froid dans mon presse française, je n'aime pas le sable et les particules qui se glisse à travers le filtre de la presse. Pour remédier à cela, je le lance à travers mon aeropress le filtrage en sortie. Il fonctionne beaucoup mieux que d'essayer de le mettre dans un régulier pour-plus cône parce que vous pouvez le forcer à travers rapidement avec le piston. Ce n'est pas un aeropress méthode, mais c'est mon goto pour infusion à froid.

+647
yyforyongyu 22 mai 2012 à 16:53:04

Ma dernière tentative de création de latte art (certes il y a encore de la place pour de l'amélioration.

Ma question est, quelle est la cause de la crema autour du lait pour avoir une telle calciné à elle? Elle n'est pas immédiatement perceptible après l'ajout du lait mais moins d'une minute après, elle commence à former que carbonisés apparence.

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+616
Jage 2 juil. 2018 à 22:23:44

L'Arabica est dit avoir moins de caféine que le Robusta. N'arrivais pas à trouver d'informations sur cette question spécifique à Google donc pose la question ici.

La mouture que j'ai, c'est pour filtre à café.

+529
zhrec 11 mai 2010 à 05:12:29

Je crois que vous êtes soit à la recherche d' Quels sont les 4M de l'espresso? et peut-être au-delà. Sinon, cette question est exactement un double de cette question, posée sous une autre forme.

L'ensemble de ces M sont ouvertes pour le développement de maîtriser au mieux la coupe. Vous pouvez aller pour le mieux les haricots, les meilleurs mélanges, mieux cultivé dans des fermes, etc. Est-ce lié à votre sophistication et de la détermination.

Aussi, vous pouvez dépenser autant que votre portefeuille vous permet de le parfait broyeur et d'une machine à expresso. Vous pouvez aller pour les machines manuelles si vous êtes enthousiaste à ce sujet.

Puis, dans le temps, vous commencez à goûter les différences et construire votre propre palais, sur le café. Ensuite, vous maîtriser la technique et peut même avoir votre propre style. Ce sont tous liés au temps et de la détermination.

C'est tous les vôtres.

Remarque: Vous pouvez trouver des discussions intéressantes sur toutes ces questions, ici.

+360
Steven Yates 18 août 2015 à 01:33:05

Permet de répondre à cette question avec des données! Mon entreprise utilise l'apprentissage de la machine, de la science des données, et sensorielle de la science pour créer la saveur de profilage et d'outils de contrôle de qualité de l'artisanat de l'industrie des boissons.

Je vais utiliser beaucoup de graphiques, parce qu'une image vaut mille mots, mais un graphique peut communiquer un concept, à dissiper beaucoup de mythes au sujet de l'acidité dans le café.

TL;DR: Rôti de niveau est le Principal déterminant de l'acide et de l'acidité dans le café, où une torréfaction claire a de plus naturel acide des composés de gauche ininterrompue de réaction de maillard et de la dégradation de strecker (non-enzymatique browning). Ceci est suivi de près par l'Altitude, vert de traitement, et enfin l'âge du café.


Les différences par Région

Sour & Acidity in coffee by Country

Basé sur plus de 10 000 critiques, leur semble être de peu d'indication que vous pouvez déterminer l'acidité ou de l'acidité du café tout simplement par où son grandi!

Maintenant, cette absence d'effet disparaîtrait si nous avons contrôlé pour l'altitude, le café a été cultivé à des. Pourquoi? Parce altitude plus élevée, les plantes subissent plus de stress, les forçant à être plus efficace - moins de feuilles, moins de fruits, mais chaque feuille a une hausse de la fréquence respiratoire, et chaque fruit est plus puissant!


Vert De Traitement

Distribution of Sour and Acidity by Green Processing

Ce graphique montre la différence dans la distribution de Sour & Acidité du café lavé vs naturelles traitées café. Il y a une très petite différence dans l'inclinaison et le coefficient d'aplatissement, mais il est statistiquement significative.

Café lavé, brassée dans une Chemex est en moyenne plus acide que son naturel lavé homologue. Pourquoi? C'est probablement sur le plan cognitif, pas de produits chimiques, l'effet. Parce que naturel traitées cafés ferment avec des morceaux de restes de fruits (le café de la cerise), ils conservent plus de sucres, dont certains sont conservés même si le processus de torréfaction. La hausse des esters fruités et le sucre composés de masques de l'acidité - donc même si il y a une quantité égale, vous le goût, il est moins naturelle dans le traité de cafés.


L'âge du Café

Acid Degradation over Time

Si vous voulez vraiment éviter toute acidité d'un café, vous pouvez le boire rassis! Mais je ne le conseille pas elle - vieux café manque de caféine et intéressantes, des saveurs qui font le café merveilleux.

Ce graphique montre le taux de dégradation de l'acide dans le café de son premier jour depuis le rôti. La ligne rouge marque le 14e jour de rôti, lorsque la moyenne de café va obsolètes.


Niveau de Rôti

Acidity VS Level of Roast

Ce graphique montre l'acide et de l'Acidité en fonction du niveau de rôti; comme le rôti augmente, la moyenne de la perception de l'acidité diminue (dans le café moulu dans une chemex). Le gris indique le champ de la Norme de l'Erreur dans l'approximation.

Vous devriez noter, pourquoi l'erreur est-elle si élevée au plus haut niveau de rôti? Ces cafés sont considérés comme "à la française" ou "à l'italienne" ou même "espagnol" rôtis - vous devez tenir compte de ces cafés brûlé. Le fruité et intéressante d'acides tels que l'acide malique, d'acide phosphorique et de l'acide citrique ont été détruits par la chaleur prolongée de l'exposition dans la rôtissoire, et ces cafés contiennent de l'acrylamide, une substance cancérigène, ce qui n'est pas seulement mauvais pour vous, mais aussi un goût affreux.

Les niveaux d'acrylamide, un cancérigène connu, sommet au début de l' processus de torréfaction (à environ 120 sec). Alors que l'acrylamide est encore détectable dans bien cuites et brûlé des cafés, il est probable qu'il n'est pas contribuer à l'odeur, saveur de brûlé dans plus de café torréfié. Plusieurs études suggèrent que les principaux produits chimiques qui causent la mauvaise saveurs brûlées café sont des amines aromatiques hétérocycliques et les hydrocarbures aromatiques polycycliques. Celles-ci augmentent avec la température de torréfaction et le temps et de nombreux composés qui entrent dans ces catégories sont connus ou soupçonnés de substances cancérigènes.


Des différences selon la Méthode d'Infusion

Une extension de cette question, en examinant les différences dans le niveau de l'acidité par la méthode d'infusion a été répondu ici: Pourrait la méthode de préparation de café de plus en plus acide?

+316
Tom Paris 1 juin 2018 à 12:51:26

Le clignotant est mis sur une minuterie de 30 minutes. Contrairement à de nombreux cafés et des pots il n'y a pas de chauffage.

Le chauffage n'est pas bon pour la fraîcheur du café et c'est une autre raison de la café ne devrait pas rester plus de quelques minutes.

+274
Xplane 28 janv. 2014 à 15:27:01

Je me suis souvent demandé si ces trois boissons ont la même quantité de lait et/ou de consistance et où la différence se situe vraiment entre ces préparations.

Je suppose que la quantité est augmentée respectivement (cortado < cappuccino < latte), mais certains prétendent qu'il n'y a plus de lait dans le cortado que le cappuccino.

Comme pour la cohérence, ne serait pas le cappuccino avoir plus de mousseux de lait que les deux autres?

+227
4tuneTeller 27 nov. 2014 à 04:05:53

J'ai été tester nos dernières publications (au café de l'entreprise où je travaille) et a constaté que j'avais besoin de brasser tous dans le même style pour vraiment comparer la nuance de chaque rôti. J'ai décidé d'aller avec l'infusion à froid à travers le conseil, bien que je boire de l'résultant de café chaud et le froid.

J'ai eu d'excellents résultats avec le Café Chaussette ou sur Amazon, et j'ai vraiment apprécier sa simplicité. Je ne suis que le brassage en beaucoup plus petites quantités (un gallon à un moment), mais je me demande si ce matériau donnerait des avantages similaires (pas besoin de filtrage secondaire, bon pass-through, durable, facile à nettoyer) à une échelle beaucoup plus grande?

Aimerais entendre vos pensées!

+208
alcafly 10 févr. 2012 à 08:26:39

Le Xylitol fonctionne vraiment bien comme une alternative de sucre. J'ai fait deux de café, l'un avec le sucre et une avec du Xylitol, à test de goût, et pouvait à peine faire la différence. Pas drôle, après les goûts comme beaucoup d'autres alternative aux édulcorants.

+199
Mark Delfigalo 19 juin 2017 à 19:37:17

Est-il possible de commander un café latte avec 0% de matières grasses du lait? Ou la plupart des endroits dirais que c'est pas café au lait etc
Aurait le goût d'être mauvais?

+193
danbroooks 1 déc. 2018 à 12:57:21

Il y a beaucoup, beaucoup, beaucoup de types. Afin de donner une bonne vue d'ensemble, quelques connaissances de base est utile. Ce que tous les types de café ont en commun est que tous sont produites à partir de noyaux de cerises de café, les fruits à la charge des arbres dans le genre coffea (les grains de café sont techniquement les graines de ces arbres, pas de haricots). Des cerises de café sont récoltées à partir de plants de café, les stands sont supprimés et transformés, la production de grains de café vert. Ceux-ci sont ensuite torréfié, moulu et infusé.

Le café peut varier selon l'une quelconque des facteurs suivants:

Variété de haricot - Il existe deux grandes variétés de café: l'arabica et le robusta. Cafés Arabica sont plus omniprésents et sont généralement considérés comme de qualité supérieure pour les cafés robusta. Si vous achetez du café à partir d'un café, boutique, commander dans un restaurant, ou de brassage à la maison, il ya une très bonne chance que vous buvez une variété arabica. Le Robusta est plus facile à cultiver et moins capricieux culture de l'arabica, contient un peu plus de la caféine, et est généralement de moins bonne qualité que l'arabica. Les variétés de Robusta sont souvent utilisés pour le café instantané.

Méthode de traitement - Il existe deux grands types de traitement pour des grains de café vert: lavé et non lavé. Café lavé à supprimer la cerise avant le haricot est laissé à sec, alors que non lavés cafés ont leurs grains retirés de la les cerises après le séchage. Non lavés cafés souvent venus de l'Afrique et de l'Indonésie, et ont plus riches, plus terreux saveurs, tandis que les cafés lavés souvent venus de l'Amérique latine, et sont plus lisses et plus fruité.

Origine géographique - l'Un des facteurs les plus importants, comme le café saveurs varient grandement en fonction de la géographie, du climat et de la composition du sol. Par exemple, Éthiopienne cafés ont tendance à être riche, corsé, le vin-comme, Hawaiian cafés comme Kona ont tendance à être plus acide (saveur terme, pas de pH), et les cafés d'Amérique latine ont tendance à être plus moyennement corsé, fruité et floral. La torréfaction la Torréfaction est un processus complexe qui peut produire des degrés divers de la saveur et de la teneur en caféine. Rôtis de niveaux peuvent inclure la lumière/à moitié-ville, à moyen/plein-ville, plein (Viennois/italien), et le double (en français), dans l'ordre croissant de l'audace. Contrairement à l'opinion populaire, rôtis plus légers ont tendance à avoir plus de caféine que le plus sombre des rôtis. Une bonne illustration de ce processus peuvent être trouvés ici: http://www.sweetmarias.com/roast...

Méthode d'infusion - Peut inclure goutte à goutte filtre, la presse française, filtré, un expresso ou d'autres méthodes. Méthode d'infusion permet également une grande différence, avec un café aficionados généralement préférant la presse française et l'espresso.

Le plus cher type de café Kopi Luwak de Sumatra, Bali, Java et Sulawesi. Kopi Luwak se traduit approximativement par "la civette café" en anglais, et est appelé parce que les haricots sont récoltés de la fiente de civettes (un chat de type mammifère de l'Indonésie). Les haricots sont soi-disant de qualité supérieure parce que les civettes de ne choisir que les plus mûrs, les grains de café pour manger dans le café des arbres, et sont traitées de façon unique par les civettes tube digestif. Kopi Luwak souvent se vend autour de $300/lb.

Voici les différents types de boissons de café que vous pourriez trouver dans un café que se prépare le café à l'aide de l'expresso du café de la méthode:

Affogato- C'est un terme qui signifie littéralement 'noyé'. C'est la description d'un plan d'séparément servi à expresso qui est ensuite versé sur un sommet d'une boule de crème glacée à la vanille ou de la crème glacée. Cette boisson est généralement servi dans un court laps de boire le verre et est un italien désert préféré. Populaire Affogatos incluent la Vanille Affogato, de Moka, Affogato, et de la Menthe poivrée Affogato.

Americano- Également connu comme "Lungo" ou "Long Black", et a fait en diluant 1-2 coups d'espresso avec de l'eau chaude afin de reproduire la texture, la saveur et le corps d'un style Américain goutte à goutte de café. Dit avoir été à l'origine conçu comme une sorte d'insulte pour les Américains, qui voulaient que leurs espresso italien dilué.

Babycino- Un cappuccino de style boisson servie dans un café typiquement pour les enfants. Il se compose de lait chaud dans une petite tasse et surmonté avec de la mousse de lait et le chocolat en poudre. Pas de café expresso essence est ajouté. Breve: Un terme italien qui signifie court et est utilisé pour décrire un café expresso boisson faite avec un moitié-moitié crème légère ou semi-lait écrémé au lieu du lait entier

Caffe' Gelée- Froid, sucré expresso servi dans un grand verre, souvent sur de la glace.

Caffe Latte ou “Latte”- Une "prime à café de lait de l'expérience". Fraîchement lait cuit à la vapeur sans mousse servi dans un grand verre avec une gorgée de café espresso. Caffe Mocha: Une combinaison de sirop de chocolat et une tasse d'expresso, nappé de lait cuit à la vapeur et d'une couche de micro-mousse. Fini avec un saupoudré de chocolat.

Cappuccino de Clair- (AKA Humide ou de la Lumière cappuccino): Cappuccino préparé avec le plus de lait que d'habitude.

Cappuccino Obscur- (AKA Sec ou cappuccino Foncé) Cappuccino préparé avec de moins en moins de lait que d'habitude.

Cappuccino: “Pac”- Un " traditionnel matin cœur starter’. Cuit à la vapeur à la mousse de lait velouté versé sur un plan (1) de café de l'huile de l'extrait de 12gm de fraîchement moulu haricots production 38ml de l'essence. Fini par la garniture avec de la mousse et saupoudrer de chocolat en poudre. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse.

Con panna- Comme la boisson "macchiato", mais de la crème fouettée est remplacé par du lait à la vapeur.

Cortado- signifie "couper" dans la langue espagnole pour le coup double expresso servi dans un demetesse verre pris en charge avec une poignée en métal est "coupée" avec une part égale de lait chaud, ce qui en fait entre la taille et la force d'un macchiato et cappuccino. Il est très populaire en Espagne et au Portugal, ainsi que dans toute l'Amérique latine et à Cuba, où il est ivre dans l'après-midi. Les Variations incluent plus de mousse sur le dessus, au-delà des cortado et de temps en temps avec des noms différents tels que Piccolo ou de Gibraltar. Merci à Ryan Cerbus pour l'entrée.

Corretto- Espresso "corrigé" avec une touche d'eau-de-vie, cognac, sambuca, ou un autre esprit.

Doppio- italien terme pour le double. Double Espresso ou deux fois la quantité de café et de deux fois la quantité d'eau. Fondamentalement, il décrit deux coups d'espresso dans une demitasse conteneur.

Espresso con Panna- Une variation de la macchiato par la substitution d'une cuillerée de crème fouettée pour la mousse de lait. Fondamentalement, un Starbucks invention. Signifie en italien "espresso à la crème”.

Espresso Lungo- terme Américain où un coup de feu est extrait plus long pour un peu plus d'espresso. Tend maximise la caféine, mais surtout de produire un plus coupe amère.

Espresso Romano- Espresso servi avec un zeste de citron sur le côté. Bien que n'étant pas typique de l'accompagnement en Italie, il est généralement servi avec le café espresso de boissons en Amérique.

Plat Blanc- “Café Blanc” - intransigeant-goût.Cuit à la vapeur microfroam lait versé par et en vertu de l'espresso crème produite à partir d'une seule vue (1) de l'extrait de café faite sur 12gm de café fraîchement moulu production 38ml de l'essence. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse. Une commune de l'expresso du café en Australie/Nouvelle-Zélande. Idéal pour latte art!

Marteau- Une boisson au café servi uniquement dans les états-unis. C'est un terme Américain pour un espresso dans une tasse de café qui est rempli avec de la goutte-café filtre. Comme Kris Rosvold explique dans les commentaires: Dans l'Oregon, le marteau est généralement connu comme un œil rouge et utilise 2 coups d'espresso surmonté dans un 16 oz tasse de voyage avec goutte à goutte de café. C'est aussi parfois appelé un "shot in the dark".

Irish Coffee- Café mélangé avec un soupçon de whisky Irlandais et servi avec de la crème sur le dessus.

Latte Macchiato- lait cuit à la Vapeur servi dans un grand verre plutôt qu'une tasse qui est “colorées” par un tir de café espresso.

Longue Noir- Souvent appelé “l'Américain”. C'est la référence de café sans lait". Il est pur de café fait à partir de l'un & de la moitié des coups de feu de l'extrait de café faite sur 16gm de la terre fraîche fèves de production de 50 ml d'essence mélangée avec de la vapeur d'eau. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse avec de l'essence flottait sur le dessus d'une tasse remplie d'eau chaude/d'eau bouillante. C'est un standard de l'espresso (Courte Noir), mais allongée de chaud et de l'eau bouillante.

Lungo- Un expresso fait par exprès permettant plus de faire circuler l'eau à travers le café moulu que d'habitude. (parfois appelé un Americano ou "long").

Macchiato- Sens “colorées” - Décrit comme " forte, marquée ou teinté’. Une touche de mousse de lait cuit à la vapeur ajouté à un double coup de l'extrait de café fait à partir de 24gm de la terre fraîche haricots production 75ml de l'essence. Servi dans un verre.

Mazagran- Un français boivent composé de café froid et de l'eau de seltz. Créé à l'origine par les soldats français en 1840, dans la ville de Argelia. Une variation comprend glacé café fait avec de marasquin.

Quad- Un expresso boisson faite avec quatre coups de café.

Ristretto- (Ristretto, en italien, signifie "restreint, réduit ou court”) Elle est la plus riche et la plus concentrée café expresso, où moins d'eau, mais la même quantité de café est utilisé pour faire des boissons et de la crée un moins amère à espresso. Le temps d'extraction est raccourcie produire aussi peu que 3 onces de liquide par portion. Pur et intense expresso servi dans une demitasse de la coupe. Court Noir: Un " pur intense italien préféré avec un mordant crème de tête. Contient 75ml de pure double shot (2) café d'essence fabriqués à partir de 24gm de la terre fraîche de grains de café. Traditionnellement servi dans un verre et qui est appelé à Expresso par les clients Européens.

Viennois Café Moulu café noir de toute rôti ou d'origine garni et servi avec de la crème fouettée.

Si vous avez atteint cette partie puis n'oubliez pas. La liste ne s'arrête ici mes frites...!!!

Le meilleur de tous.

+142
TomMonTom 11 août 2017 à 05:08:56

Les mêmes questions ont été répondu dans le Café SE à plusieurs reprises. Veuillez donc vérifier ces questions en premier. Je suis à l'enrôlement de la plupart de ceux que je peux penser de ci-dessous:

Sur cette base, on peut dire que la consommation régulière de café ne devrait pas être un problème pour une personne en bonne santé.

Plus précisément à votre question, mon humble avis est que vous devriez voir un médecin. Les gens qui sont dans le café ne peut pas diagnostiquer autres, en se basant sur les habitudes de consommation de café.

+131
Ron Gilbert 29 nov. 2014 à 19:15:26

Mes grains de café accidentellement mouillées par la pluie. Puis-je stocker dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours? Ou pas?

+125
fjy34 18 avr. 2011 à 06:58:19

Il existe plusieurs variétés de café qui ont un "plus doux" dégustateur. Les variétés qui ont un goût délicat, comme le Rhume Soudan, Geisha, Villa village de Sarchi, Montecristo, de Bourbon, de Maragogype va produire un doux coupe lorsque vous appliquez un doux extraction (comme une V60), et que vous utilisez un peu de rôti et naturel ou plains de traitement. Toutefois, comme indiqué sur une autre réponse, le café est très faible en calories et ne contient que très peu de sucres, à côté de la trace des restes de fruits pendant le traitement. Donc ne pas s'attendre à un fort doux dégustateur, mais plutôt un très subtil rappel de douceur.

+53
enejo1 14 nov. 2015 à 03:43:14

Afficher les questions avec l'étiquette