La pression a changé du jour au lendemain? (haute)

Quelqu'un a une idée de ce que peut faire la pression monter pour la nuit?

Dans le cours normal de 7,5, son maintenant plus de 12 BAR.

Je n'ai pas changé quoi que ce soit. Juste ajouté un peu de haricots, la semaine dernière.

J'ai nettoyé la machine, mais il n'a eu aucun effet. J'ai aussi essayé de moins de 7 grammes, et très léger bourrage. Mais l'effet est minime (toujours au-dessus de 10).

Aucun indice?

L'exécution d'une Fusée R58 avec un Compak F8 OD

Mise à JOUR 1:

J'ai vérifié la pression:

  • sans porto-filtre de ses 7 BAR
  • avec l'aveugle de filtrer son 11 BAR

J'ai vérifié les aveugles de la pression avec un ami (qui est aussi un R58), c'est de 7,5 BAR.

+928
Unnamed 15 avr. 2015 à 10:33:10
21 réponses
Les Discussions à propos de café vert, qui est extrêmement sous torréfiés du café pour prendre un thé comme la saveur.
+980
Igor Popov 03 февр. '09 в 4:24

C'est un très bon moyen de ruiner un moulin à meules. Pire des cas, votre bavures de la confiture tellement qu'ils ne peuvent pas spin et de la combustion de votre moteur. Une lame pourrait aider, mais je dirais que le manque d'uniformité mouture que vous obtiendrez ne sera pas une amélioration de la qualité dans la tasse de toute façon. De façon réaliste, vous finirais avec certains de vos broie inchangé, à la taille que vous voulez et un peu de terrain à la poussière. Les différentes particules de taille permet d'extraire de façon inégale, et la poussière est susceptible d'obstruer le filtre.

Cela dit, vous n'allez pas briser une lame de broyeur par de l'affûtage, afin de lui donner un coup et de voir comment vous aimez les résultats. Au plus vous êtes 20-50g de café.

+930
chris horan 1 déc. 2014 à 06:29:50

Parfois, je me trouve dans des situations où le café instantané est la seule chose disponible. Le degré de chaleur de l'eau devrait être quand je le faire? Je suis en grande-Bretagne, afin de faire bouillir de l'eau avec une bouilloire électrique. Dois-je verser juste à côté de l'ébullition, ou le laisser attendre un peu pour refroidir?

+631
DenverCoder9 27 mai 2011 à 03:57:29

Le Brikka, comme beaucoup de cuisinière machine à espresso, a beaucoup de paramètres qui affectent la façon dont l'espresso s'avère.

Quels sont les meilleurs paramètres pour l'utilisation de la Brikka correctement? Qui sont les plus essentielles à obtenir la crema de rester une fois que vous versez l'espresso dans la tasse?

Ma liste actuelle est:

  1. Café moulu taille des particules (par rapport à la machine à café espresso fine ou plus grossière)
  2. Quantité d'eau de remplissage dans la partie inférieure
  3. La quantité de café que vous mettez dans le panier et de compression - ce que l'on est censé être facile, de le remplir sans une bosse et sans appuyer sur la touche vers le bas
  4. Le feu de la taille et de la force en vertu de la Brikka - je utiliser la plus petite flamme de la base, mais à l'aide de la petite de 2 tasses Brikka c'est un peu plus grand que la base, lorsqu'on maximal de gravure.
  5. Quand exactement pour éteindre le feu sous la Brikka
  6. Quand exactement pour verser le café (il le dit à droite après le café vient de sortir, mais il y a du café toujours en sortant de la buse si je verser trop vite).
+563
Kazenoshi 12 mars 2017 à 02:03:44

Quand j'ai fait ma première tasse de café avec ma AeroPress je ne pouvais pas aider mais noter qu'il ne remplis mon verre à moitié chemin. J'ai regardé quelques vidéos sur YouTube de personnes à l'aide d'un AeroPress et depuis que j'ai une courte liste de façons dont vous pouvez recharger votre tasse off.

  1. Ajoutez simplement de l'eau ordinaire à haut votre tasse off
  2. répétez le processus entier (nouveau filtre, de nouveaux motifs et de l'eau)
  3. Une fois vide juste ajouter de l'eau sur le dessus du motif que vous venez d'utiliser. (C'est la méthode que j'utilise.)

En termes de goût, quelle est la meilleure façon d'obtenir une tasse pleine de café à partir d'un AeroPress?

+491
Wong 22 août 2012 à 02:22:01

Ma première pensée serait vieux café plutôt que commerciale de la conspiration, mais, si vous vivez en Amérique du Nord, je ne vous blâme pas pour ça. Le temps écoulé depuis la torréfaction est important et, de compoundage sur le temps écoulé depuis le meulage, de là enfin comment vous infuser.

Si vos questions devraient être:

  1. Qu'ai-je fait différent dans la façon dont j'ai infusé ce temps?
  2. Depuis combien de temps, ce café a été torréfié?
  3. Depuis combien de temps, ce café a été terrain?

N'ayez pas peur de demander à la source lorsqu'il était au sol, et quand il a été torréfié. Le temps de torréfaction à maintenant doit être mesurée dans les jours (semaines), et le temps de broyage à maintenant doivent être des heures, des minutes ou même quelques secondes!

Même si le préposé ne peut pas vous répondre, il illustre le fait qu'ils ne connaissent pas et vous vous souciez. De là peut-être qu'un jour vous allez trouver une source où le préposé à la fois le sait et s'en soucie, afin de faire le tour.

Enfin, il existe différents haricots, les différents rôtis, et des goûts différents. Donc, une fois que tous les ci-dessus est assisté d', vous pouvez toujours, tout à fait raisonnable de conclure que le goût de grains torréfiés n'est pas pour vous. Encore une fois, d'exercer vos options: aller ailleurs, rôtir vos propres, etc.

Bienvenue sur la recherche sans fin pour quelque chose de mieux.

+460
Juzmine 5 déc. 2016 à 07:25:16

Vous ont probablement raison de dire " non " à l'horizontale.

Le café est considéré comme organique si aucune des substances chimiques ont été utilisées pour sa production. Cela comprend des herbicides, des pesticides, et je crois que certains engrais trop. Wikipédia est d'accord avec cela.

Mais même si vous êtes un producteur de café, et vous êtes assurez-vous de ne pas utiliser de substances chimiques et il n'y a pas de résidus dans le sol, ce n'est pas suffisant. Vous devez certifier votre produit et vous serez en mesure de dire que votre café est certifié biologique. Le processus de certification et de l'agence dépendra de l'endroit où le café est cultivé.

Bien sûr, les coûts de certification. Et certains producteurs ne pourraient pas se le permettre (grâce à Chris_in_AK pour le signaler).

Puisque vous êtes seulement la torréfaction des fèves et de ne pas les produire, il n'est pas vraiment à vous (vous pouvez demander à votre fournisseur si les fèves qu'ils vendent vous sont certifiés bio). Mais vous pourriez acheter des haricots qui sont certifiés biologiques.

+455
Leesin God 22 avr. 2018 à 08:46:45

J'ai le Baratza Virtuose de moi-même, et je voudrais mélanger le café avec une cuillère dans un récipient à part avant de le distribuer dans votre porte-filtre. Lors de la distribution, généralement tapotant légèrement le côté du porte-filtre avec la paume de votre main jusqu'à ce niveau de rompre tout reste.

+424
marie sleet 22 juil. 2012 à 02:12:42

Kahla, c'est le café de rhum. C'est délicieux, mais c'est juste de l'ordinaire rhum mélangé avec du café, ou est-il plus que cela? C'est le café ajoutée avant la distillation? Est le café en quelque sorte fermenté?

+387
BenWurth 22 août 2013 à 12:38:00

Je voudrais (avec un certain penchant) suggère fortement de revoir tout le café que vous buvez à l'aide de Gastrograph Examen pour iOS ou Android.

Cela vous aidera à traiter directement les problèmes que vous indiquez dans votre question:

  1. Elle vous permettra de mieux résoudre des saveurs particulières
  2. il vous aidera à apprendre à différencier des régions spécifiques et des méthodes de traitement
  3. Il vous aidera à comprendre vos préférences (les saveurs que vous aimez ou n'aimez pas)
  4. cela permettra de tenir un journal de tous les le café que vous buvez et profiter de

Vous pouvez voir un tutoriel sur la façon de réviser ici.

+317
ladymacbeth1607 13 juil. 2016 à 13:31:54

Je suis de la planification de la randonnée/escalade voyages de cette année j'ai donc commencé à regarder dans les machines à expresso portable. J'ai trouvé ces produits , et aussi ce ESPRESSO SUR LA route (ce qui d'ailleurs m'a fait super excité et je vais certainement en avoir un). Aucune idée de ce que les différences exactes sont en dehors du prix - Le premier est beaucoup plus cher. Je me demandais si il y a une vieille école astuces pour préparer un bon café sur une en plein air voyage qui ne nécessitent pas vous prendre trop de matériel avec vous - je préfère espresso, mais je me rends compte que c'est probablement irréaliste. En outre, ce type de haricots voulez-vous prendre sur un tel voyage, et comment voulez-vous stocker?

+295
Andy Keller 27 juin 2015 à 21:42:13

Il n'y a pas de réelle différence entre les "grains de café" et "grains de café"; en réalité, ils sont juste "grains de café". Lorsque vous voyez quelque chose emballés comme des "grains de café" ou "espresso roast" il est probablement juste de torréfaction foncée, conçu pour le bon goût lorsque le sol ultra fine et utilisé pour faire un expresso.

Quand il descend à lui, la seule chose qui change, c'est la mouture (espresso est généralement broyé très fin). La réelle rôti ou de haricot est à votre préférence personnelle; un café que j'apprécie utilise une torréfaction blonde pour leur espresso, tandis qu'un autre juste en bas de la rue utilise un très sombres français-italien rôti.

Aussi loin que les haricots sont eux-mêmes concernés, il y a seulement deux types de grains de café: C. arabicaet de C. robusta. Les deux sont adaptés pour un expresso ou café filtre, ou de toute autre méthode de préparation (en fait, vous avez probablement eu à la fois de nombreuses fois sans même s'en rendre compte).

TL;DR — Il n'y a pas une telle chose comme un "café expresso"; c'est tout juste un café.

+238
unnamed777 6 mars 2014 à 14:40:57

Lors de la cuisson à la vapeur de lait avec une buse de vapeur, de nombreuses sources que j'ai trouvé à dire que la texture stade de faire mousser le lait ne peut être fait avant que le lait atteint la température du corps, c'est pourquoi le refroidissement du lait et des cruches de lait est importante, car elle permet de plus de temps pour ce processus.

Comme un ordinateur de poche mousseur à lait (comme Aerolatte) besoin de lait pour être chauffée avant de mousses, est-il possible de produire une bonne qualité de micro-mousse?

+198
Roberto Gimenez 14 nov. 2018 à 13:00:11

Il existe différentes méthodes de décaféination du café en grains:

  • Suisse à l'Eau méthode1
  • Co2 Processus1
  • Roselius Proccess2
  • La Méthode Directe De3
  • Méthode Indirecte4
  • Triglycérides processus5

De ces diverses méthodes, sont l'un d'eux (potentiellement) nocif pour les humains? Être à court terme ou à long terme? Qui est le plus sûr?

+194
Nhorr 3 avr. 2010 à 18:47:44

L'utilisation d'un simple mortier pour la rendre plus fine avant chaque coupe (de le garder frais que possible et de réduire au minimum la douleur) et d'aller à turc.

+164
user58561 9 août 2013 à 01:20:24

Oh que oui! J'ai utilisé pour obtenir ce genre de choses! Cameron, si je me souviens. Je crois que le goût était un beau mélange de caramel, de whisky, de caramel et de vanille. Peut-être un peu trop de cannelle. J'ai pensé qu'il n'était pas sans rappeler de rhum épicé... peut-être un rhum aromatisé extrait pourrait vous rendre où vous allez.

Je ne serais pas surpris si le nom est juste la copie créatrice et il n'y a pas n'importe quel type de réelle histoire derrière elle. Si elle est bien, j'aimerais savoir!

+143
SCGUY 17 janv. 2014 à 09:51:51

Noé, malheureusement ce n'est pas une réponse directe, mais puis-je vous recommandons de contacter votre fournisseur favori? Sinon, vous pouvez discuter avec les gens de l'Union Rôti ou Squaremile qui font beaucoup de travail avec certaines exploitations, et peut avoir des solutions de rechange pour vous aussi. (robusta?? comment unique)

meilleur -m.c.

+83
innerurge1 13 déc. 2012 à 23:37:52

Juste dire deux ou trois tasses de café par semaine. Est le nettoyage de ces ennuis?

+25
Viktoria Di 17 mars 2018 à 23:36:31

C'était à Vienne, par un Capucin Moine qui est un ami de la propriétaire de la première boutique de café de la ville.

Veuillez voir cette réponse précédente.

+12
domingo 31 juil. 2018 à 16:18:13
Une machine à broyer, souvent abrégé de la meuleuse, est tout de divers outils ou des machines utilisées pour le broyage des grains de café.
+11
BLOCKCHAIN 13 août 2012 à 17:35:31

J'ai lu récemment un article sur la chimie de la mouture de grains de café et il suggère de vieux café peut-être en moins bonne santé que fraîchement torréfiés du café, en termes de micronutriments et antioxydants perte de temps après la torréfaction.

L'argument fait sens, mais je ne pense pas qu'il y a eu de la recherche spécifiquement sur la perte d'antioxydants que le café va mal. Je suis curieux de savoir ce que vous en pensez... peut-être que nous pouvons utiliser la "Sagesse des Foules" pour trouver la bonne réponse.

+10
John Kearins 14 sept. 2016 à 02:23:04

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